请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
联系我们
全国统一服务热线:

400-1527-315

扫描二维码,关注微信,会有更多惊喜!

粗粮系列
当前位置: 首页> 产品世界> 粗粮系列

花生仁

2018-07-25| 发布者: YZF| 查看: 231| 评论: 0


产品概述

花生仁是指去掉花生壳的那部分,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,可延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。经典论述:

《本草求真》:味甘而辛。体润气香。性平无毒。按书言此香可舒脾。辛可润肺。果中佳品。诚佳品也。然云炒食无害。论亦未周。盖此气味虽纯。既不等于胡桃肉之热。复不类乌芋菱角之凉。食则清香可爱。适口助茗。最为得宜。第此体润质滑。施于体燥坚实则可。施于体寒湿滞。中气不运。恣啖不休。保无害脾滑肠之弊乎?仍当从其体气以为辨别。则得之矣。

感官辨识:

有红皮花生仁和白皮花生仁之分。燕之坊红皮花生仁百粒重约≥60g,整半粒率≤1%,不完善粒率≤2%(其中病斑粒≤0.5,发芽粒≤0.1,脱皮粒≤1.0),杂质≤0.1%,恶性杂质无,无机杂质无,生虫、发霉、明显走油等变质无。

食用方式:

花生仁做菜、煮粥、煮饭、做豆浆等皆可。一般常见凉拌花生仁、宫保鸡丁配菜、红枣花生黑米粥配料、花生豆浆以及牛轧糖等。

配料建议:

花生的搭配食物:猪蹄、菠菜、苦菊、鲫鱼、鲤鱼等。以黄豆花生猪蹄汤为例有催乳之功效。

  1. 花生米、黄豆提前浸泡, 猪蹄清洗干净、姜片准备好;

    2. 锅中加入适量水,姜,少许料酒,将猪蹄焯水后洗净, 放入砂锅中, 加入黄豆和花生米, 一次性加入足够的水;

    3. 大火煮沸后转小火,炖2小时,后期加盐调味。

    黄豆提前浸泡半小时以上。孕妇不适宜摄入太多的盐。

    买的猪蹄尽量用前蹄,这样汤汁就不会油腻,不接受太油腻的可以撇去表面一层油。

    适用/不适用人群/过敏源信息:

     适宜营养不良、食欲不振、咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;

花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。

上一篇:红豆
下一篇:黄小米
返回顶部