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南北干货
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银耳

2018-07-25| 发布者: YZF| 查看: 351| 评论: 0


产品概述:

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色,直径510厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。

经典论述:

《中华本草》:滋补生津;润肺养胃。主虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。

《本草纲目》记载:“银耳能润肺止咳、益气和血、养颜美容。“

《别录》曰:“生犍为山谷,六月多雨时采,即暴干。”

《本草经集注》云:“此云五木耳而不显四者是何木,按老桑树生燥耳,有黄者,赤、白者,又多雨时亦生,软湿者入采以作俎。”

《本草诗解药注》谓:“白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。

感官辨识:

《中华本草》:滋补生津;润肺养胃。主虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。

《本草纲目》记载:“银耳能润肺止咳、益气和血、养颜美容。“

《别录》曰:“生犍为山谷,六月多雨时采,即暴干。”

《本草经集注》云:“此云五木耳而不显四者是何木,按老桑树生燥耳,有黄者,赤、白者,又多雨时亦生,软湿者入采以作俎。”

《本草诗解药注》谓:“白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。

碎片耳 ≤1%

拳耳 0

一般杂质 0.1%

虫蛀耳 0

霉变耳 0

有害杂质 0

大小 1.5cm筛上物占比≥95%

干湿比 ≤18

食用方式:

甜品或做羹汤、银耳红枣汤(银耳、红枣、冰糖、莲子、枸杞);宜搭配冰糖,山药或百合食用;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血粘度增高;

配料建议:

不宜搭配白萝卜共食

适用/不适用人群/过敏源信息:

抵抗力差,身体虚弱者适宜;

《饮片新参》:“风寒咳嗽者忌用。”

对菌物食品过敏者慎用。

 

以上内容为产品的科普知识,相关叙述不代表产品功效,仅供消费者参考和学习。

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