系有味高纤杂粮挂面

杂粮挂面是面条的一种比较细、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。

什么挂面属于杂粮

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中温中速干燥法:针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足,我国于20世纪80-90年代研究成功了中温中速干燥法。这种方法具有投资较少、耗能低、生产效率高、产品质量好的特点。

杂粮挂面怎样打开市场

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1.杂粮挂面的干燥工艺:高温快速干燥法:干燥温度为50℃左右,距离为25~30米,时间约2~2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等,

2.不少人习惯在水完全沸腾的时候才下杂粮挂面,其实这个时候煮出来的面条往往没有很有口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡准备沸腾的时候就把杂粮挂面放进去,这样杂粮挂面可以经历水温的变化,更容易煮******感煮出韧劲。

3.保存时间不同:杂粮挂面:不含防腐剂及添加剂,但可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。

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最后,要看杂粮挂面的钠含量。杂粮挂面在生产时会添加氯化钠(即食盐)与碳酸钠(食用碱)来提高杂粮挂面的筋度和延展性。我们知道,若人体长时间摄入过多的食盐,很容易患上高血压。所以在挑选杂粮挂面时,钠含量至关重要。如果挑选杂粮挂面时注意到了以上三点,那么你挑选到的杂粮挂面一定不会太差,下次去超市买杂粮挂面时就不要再随手拿了。

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