全自动杂粮挂面生产线厂家

杂粮挂面是面条的一种比较细、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等。

杂粮挂面和绿豆挂面

全自动杂粮挂面生产线厂家

五谷杂粮挂面的好处

很多人习惯在煮面条的时候加盐,但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味,难以入口。其实,苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了,盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。其实,煮面条是否加盐并不重要。因为杂粮挂面本身在制作的时候,盐分已经够了。

蔬菜杂粮手工挂面的营养

杂粮挂面的保质期

1.首先,我们要看杂粮挂面的包装是否严密。若外包装有破损,那么杂粮挂面上很可能会粘上灰尘等物质。其次,要看杂粮挂面的生产日期和保质期。日期新鲜的杂粮挂面,口感甘甜爽口,反之口感则会不尽如人意。

2.杂粮挂面做为日常生活中的主食,被许多人所喜爱。它是以小麦粉添加盐、碱、水经过悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。目前市面上销售的主要品种有普通杂粮挂面、花色杂粮挂面、手工杂粮挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋杂粮挂面、西红柿杂粮挂面、菠菜杂粮挂面、胡萝卜杂粮挂面、海带杂粮挂面、赖氨酸杂粮挂面等。为了得到更多人的喜爱,杂粮挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。

3.食盐在制面中的作用:具有收敛面筋的作用,能增强湿面筋的弹性和延伸性,改善面团的工艺性能,提高面条的内在质量。使和面时面粉吸水快而均匀,缩短和面时间,提高面团质量。在一定程度上能抑制某些杂菌生长和抑制酶的活性,能防止面团在热天很快变酸。

杂粮挂面的营养价值

最后,要看杂粮挂面的钠含量。杂粮挂面在生产时会添加氯化钠(即食盐)与碳酸钠(食用碱)来提高杂粮挂面的筋度和延展性。我们知道,若人体长时间摄入过多的食盐,很容易患上高血压。所以在挑选杂粮挂面时,钠含量至关重要。如果挑选杂粮挂面时注意到了以上三点,那么你挑选到的杂粮挂面一定不会太差,下次去超市买杂粮挂面时就不要再随手拿了。

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