面辉石磨杂粮挂面

煮杂粮挂面看上去好像很简单,但是要煮出有劲道的好吃的面条其实还是不那么容易的。今天小编就简单的教大家一些煮杂粮挂面的注意事项。

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低温慢速干燥法:干燥温度不超过35℃,距离为400米左右,时间长达7~8小时。此法的特点是模仿自然干燥,生产稳定,产品质量可靠。

杂粮挂面的热量

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1.杂粮挂面做为日常生活中的主食,被许多人所喜爱。它是以小麦粉添加盐、碱、水经过悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。目前市面上销售的主要品种有普通杂粮挂面、花色杂粮挂面、手工杂粮挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋杂粮挂面、西红柿杂粮挂面、菠菜杂粮挂面、胡萝卜杂粮挂面、海带杂粮挂面、赖氨酸杂粮挂面等。为了得到更多人的喜爱,杂粮挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。

2.保存时间不同:杂粮挂面:不含防腐剂及添加剂,但可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。

3.面条:同样也不添加防腐剂。但是大多数面条都是当天食用,不能保存很久,容易变质。

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有很多人习惯食用煮杂粮挂面的面汤,也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋,丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下,因为面条在制做的过程中会含有一定的碱,在水煮杂粮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱,所以不建议直接饮用这样的面汤。

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