通江椴木银耳比燕窝好吗
通江椴木银耳比燕窝好吗? 而其他的银耳都是人工大棚栽培,所用的栽培基是塑料袋里装上一些废玉米芯、棉壳、石膏、尿素、硫酸镁等化学原料,一年四季都可采摘,所以成本非常低。但是没有多少营养,而且受污染严重,不容易煮烂,几乎没有多少胶质。采摘后晒干的椴木银耳,上好的耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质。
辨别野生椴木银耳
椴木银耳是野外生长在木头上的银耳,大小不同。一般来说,它的根比温室生长的银耳小得多。银耳在野外生长,浸泡时间和时间可以更长,1-8小时也可以。用剪刀切碎,成人、儿童、孕妇和老人都可以吃。
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通江椴木银耳功效
银耳能增强机体抗肿瘤的免疫能力,银耳的活性成分是银耳多糖,由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等组成。能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
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市面上的许多银耳基本上都是袋料银耳,基本上都是很蓬松的,看不见光亮的样子,质量远不如椴木银耳,因此产量高,一年四季都可以采摘,所以价格自然也比在木头上生长的银耳便宜许多;还有就是生长期经常不同,生长期越长银耳,胶质越丰富,但切片时反而不容易把胶质煮出,所以要花更长的时间去泡发、慢炖,这样的情况下,生长期越长,内含的营养就越少。
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