五谷养生粥配方及五谷杂粮有哪些

《食疗本草》论述小麦性微寒,可以养肝气,补中益气,和五脏,调经络。《随息居饮食谱》中论述其可补虚,厚肠胃,强肌力。故病后体虚者,心神不宁,失眠多梦,烦躁,腹泻,腹胀腹部冷痛者或更年期女性最适宜食用。

民以食为天,如何吃主食,怎样吃好主食,与我们的健康息息相关。下面东莞五谷杂粮批发厂家冯佰宋小编向大家介绍几款谷物的中医养生功效。

小麦

小麦是世界第一大粮食作物,其适应性强,在全世界广泛分布。《食疗本草》论述小麦性微寒,可以养肝气,补中益气,和五脏,调经络。《随息居饮食谱》中论述其可补虚,厚肠胃,强肌力。故病后体虚者,心神不宁,失眠多梦,烦躁,腹泻,腹胀腹部冷痛者或更年期女性最适宜食用。应当注意的是,食用小麦最好食用粗碎小麦,即含有麦胚和麦麸的小麦才是全谷物类食物。现在小麦面许多被加工成蛋糕,煎饼,油条等煎炸烤制食品,这类食品食用容易引起大便干燥,口舌生疮,口燥咽干等上火症状。同时蛋糕,油条等含油脂含量和能量都较高,糖尿病患者及高血脂,高血压患者应当注意。中药上所用的浮小麦实际上是小麦未成熟的种子,其功效是益气,除热,止汗,对于随时爱出汗者或者睡眠时出汗者有改善的作用。

玉米

《滇南本草》中描述玉米性味甘平,可调胃和中,利水祛湿,散火清热。适宜食欲不振,腹胀,小便黄,大便干燥,水肿,气血虚弱者食用。现代研究表明玉米虽然蛋白质、糖类物质及能量低于其他谷物,但其中含有异麦芽低聚糖,可以增加肠道内益生菌数量,改善人体消化系统问题,改善饮食和排便,同时可以预防糖尿病、高血脂等疾病。

应注意的是,爆米花虽为玉米所做,但其性燥,易口燥咽干,起口疮,大便干燥,失眠心烦者不适宜食用。

小米

小米养胃效果在谷物类中最为显着,并兼具养肾之用。《本草纲目》中论述其性味咸淡,气寒,可以补虚,益肠胃。腹泻,腹胀,食欲不振,腰膝酸痛,小便频数,头晕目眩,体质虚弱者适宜服用,其中腹泻者最适宜食用。《食疗本草》中论述陈年的小米止腹泻,改善消化,增加食欲效果更好,是产妇,婴幼儿,中老年人的滋补佳品。健康人平时多吃小米也能增强体质,增加抵抗力,让人更加精神有活力。

燕麦

《本草纲目》中论述燕麦性味甘平无毒,现代研究富含各类微量元素,可以降低胆固醇,降血糖,对于便秘也有一定改善并可以预防结肠癌。同时可以改善血液循环进而预防各类心血管疾病,并减少中风的风险。有研究表明燕麦中所含物质可以对抗可能引起癌症的氧自由基。

同时,燕麦所含热量较少,缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响,适宜糖尿病人食用。燕麦纤维还可减轻饥饿感,当然就可以有助于减轻体重。

薏米

即中药中的薏苡仁。药王孙思邈在《备急千金要方》论述其可利湿气,消水肿,消食合胃。《随息居饮食谱》中论述薏米可健脾和胃,补肺柔肝。症见咳嗽痰多,腹泻,小便黄赤或淋漓涩痛,肌肉酸痛,面部易起黄斑,扁平疣者(太阴体质者)适宜食用。现代研究糖尿病人,高血脂患者,肿瘤患者适宜食用。但是薏米因为可以利湿,因此阴虚体质者,症见大便干,口燥渴者不宜过多食用。同时,现代研究薏米有滑胎作用,因此孕妇慎食。

榛子别名平榛、棰子、山板栗,为桦木利植物榛的种仁。果形似栗,卵圆形,有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性,秋季成熟采、收。榛子营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果

药用功效

健脾和胃,益肝明目。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。

榛子有补脾胃、益气力、明目的功效,对消渴、夜尿多等肺肾不足颇有益处。每次吃20~30粒榛子仁为宜。如脾胃虚弱、食欲不振、经常腹泻,可选用榛子仁30克,陈皮9克,水煎服,每日3次。或用榛子、山药、红枣等量,煮烂调白糖服用。榛子能调中、开胃,山药能补气、健脾,红枣和胃、安神。营养不良性水肿,可用榛子仁60克、赤小豆30克,加水煮烂吃,每日早晚各一次。

适宜人群

一般人群均可使用。

1、适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

2、榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食。

3、存放时间较长后不宜食用;榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食;每次食用20粒为宜。饮食禁忌:榛子性滑,泄泻便溏者应少食。

挑选方法

榛子富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E,多种氨基酸,以及钙、磷铁等多种微量元素。东林榛子果仁醇香,余味绵绵,有“坚果之王”的称唿。

榛子挑选小奥秘:

一挑个头:大颗果实榛子生长周期长,富含更多的营养成分。

二挑饱满:饱满的榛子果实是自然成熟的,口感细嫩、香味更佳。

三挑颜色:果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净。

四挑外壳:榛子壳薄、无木质毛绒。

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