奇亚籽的功效与作用

一种薄荷类植物茴香鼠尾草的种子,原产于北美洲,例如墨西哥南部和危地马拉。既可单独食用,也可与其他谷类混合食用。它所含的全面营养,可提供能量,又具有减肥、润肠通便、提高机体免疫力、抗衰老、预防心脑血管疾病的功效。

1.保持精力和精力。

奇亚籽含有丰富的不饱和脂肪酸,食用奇亚籽能有效调节人体胆固醇水平,减少高血压病,降低血压,促进营养物质吸收,提高组织细胞免疫力。

2.促进大便。

因为奇亚籽具有超强的吸水性,因此可以膨胀、变重,刺激肠道蠕动,避免肠道吸收有毒物质,降低患肠道癌的风险,而且还具有排毒养颜的作用。

3、控制血糖。

纤维质是奇亚籽的主要碳水化合物形式,纤维素很难被分解为葡萄糖,进入人体后不会使血糖浓度升高,从而维持血糖平衡。纤维也能调节胰岛素分泌。

4.美容养颜。

奇亚籽中富含抗氧化成分维他命E和维生素C具有抗氧化作用,帮助维持肌肤年轻态,而丰富的不饱和脂肪酸能保持肌肤水分。

5.减轻体重。

膳食纤维含量非常高,是大米的9.8倍,燕麦的2.6倍,小麦的1.6倍。在奇亚籽中的纤维素也有吸水的作用,在吸水后体积就会增大。如此,分泌物和大量纤维素将在胃肠道占有较大空间,增强饱腹感,故有很好的轻体减肥作用。

6.促进心脏健康。

奇亚籽含有高达20%的Ω-3ALA,这对维持身体健康必不可少,人体不能自行制造,需要通过饮食来补充。含在奇亚籽中的Ω-3ALA对心脏健康特别重要,研究表明Ω-3ALA可能有助于降低胆固醇,保持血管功能,并降低心血管疾病风险。

7.延缓衰老。

含有丰富的抗氧化剂、蛋白酶抑制剂、绿原酸、咖啡酸、杨梅黄酮、橡黄素、堪非黄酮醇、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒等。

奇亚籽的功效与作用

营养价值

含人体必需脂肪酸α-亚麻酸和多种抗氧化活性成分(绿原酸、咖啡酸、杨梅酮、槲皮素、山奈酚等),是天然Ω-3脂肪酸的来源,含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等。

1、根据美国糖尿病协会调查,每天推荐的膳食纤维摄入量为20-35克/天。对于成年人来说,每100克奇亚籽中含有30-40g的膳食纤维,就可以达到成人日常饮食推荐量。

2、奇亚籽中含有丰富的亚麻酸,这是一种多不饱和脂肪酸和Ω-3前体物质。调查表明,奇亚籽中含有80.5%的多不饱和脂肪酸,其含量较高,其含量较高。

3、奇亚籽的蛋白质含量为15%-23%,其含量与地域分布密切相关。其蛋白质含量高于传统谷类、小麦、大米等。它还含有人体必需的8种必需氨基酸,其氨基酸组合方式接近FAO/WHO的理想模式,具有较高的营养价值。

4、奇亚籽是优质的B族维生素来源。和其它谷物相比,尼克酸(VB3)含量高于玉米、大豆、燕麦、小麦等。

5、奇亚籽富含矿物质。和100g牛奶相比,奇亚籽含钙6倍,磷11倍,钾含量是牛奶的4倍,此外还含有铁、锌、铜等元素。和小麦、稻米、燕麦、玉米等谷物相比,奇亚籽含有13-354倍左右的钙、1~12倍磷和1.6~9倍的钾。

6、奇亚籽中含有多种抗氧化活性物质,其中绿原酸和咖啡酸最多,其次是杨梅酮、槲皮素、山奈酚、生育酚等,这些抗氧化物质相互作用,使奇亚籽的抗氧化活性高于单一VC和VE。