富硒大米什么品牌好

陈米。顾名思义,陈米就是过年、甚至几年的大米了。陈米因为长期放置,它的蛋白质含量减少了,在营养方面没有什么大变化,但在美味方面肯定要比起新米略逊一筹。它焖出的饭没有嚼劲,口感发酥;煮出的粥也没那么芳香,色泽略暗,所以它的售价相对新米会便宜一点点。但陈米也有一个限度,最多五年,这米就基本变质了。所以建议,超过五年的陈米,商家不要销售、消费者也不要购买了。

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稻谷昼夜温差大,是造成东北米香醇的原因之一。东北部主要粮食作物,主要产于响水米区,均位于北纬40度、北回归线以北,属内陆极深的大陆性气候,受内蒙古的冷空气影响较大,一年中更多是夜场昼短,因此昼夜温差大,为米自身的营养积累提供了便利。

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顾名思义,一季稻是东北特有的水稻,生长期一般在5个月左右,因为一年只长一粒!东北水稻生长期长,是东北美味的主要因素。由于地理环境的限制,适合大米生长的高温期相对较短,所以一片土地上的所有营养物质每年只有一次充分滋养作物的机会。这种滋养自然比一年两到三次喂养作物更有营养!

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南方的大米是籼米,粘性比较低,透明度上也比较差。煮好以后一般是颗颗分离,吃下去的口感也不像是东北大米一样偏糯,而是比较脆的,所以一般而言都是南方大米的口感并不如东北的大米。这主要是因为南方的大米一般都是水稻,因为南方这里水田比较多,而种植大米的生长周期是比较短的,大米中的微量元素含量自然没有北方那么多。不过在古代,因为南方的大米生长周期短,可以满足更多人吃饱喝足的需要,所以南方的大米还是有优势的。

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